夏の定番

香りが違う！旬のコーンポタージュ

トウモロコシは夏の風物詩、濃厚な香りが食欲をそそります。トウモロコシ1本、実を包丁でそぎ落とす玉ねぎ中1/2個をみじん切りフライパンにバターを入れて溶かし、トウモロコシと玉ねぎを炒めるミキサーに入れて100mlの水、コンソメ顆粒大さじ１を加...

2023.08.10

豪華副菜

ナスは一年中売ってますが、美味しいのは夏から秋にかけて。美味しい食べ方の一つ、煮びたしです。ナスを半分に切って水にさらす皮の面に斜め格子状に切れ込みを入れる水気を切るフライパンに油大さじ２をひき強火で熱するナスの皮の面を下にして乗せ、2分間...

2023.08.09

豪華おつまみ

夏になれば枝豆が店頭に並びます。この時期の枝豆は香りが違う！飲食店では味わえない作りたての絶妙な逸品！①塩ゆで（定番）洗った枝豆を塩ゆでして、ざるで水洗いしたのちに粗塩をかけて混ぜます。②ガーリックローストフライパンに、ごま油大さじ３、にん...

2023.08.06

簡単おつまみ