香りが違う！旬のコーンポタージュ

トウモロコシは夏の風物詩、濃厚な香りが食欲をそそります。

トウモロコシ1本、実を包丁でそぎ落とす
玉ねぎ中1/2個をみじん切り
フライパンにバターを入れて溶かし、トウモロコシと玉ねぎを炒める
ミキサーに入れて100mlの水、コンソメ顆粒大さじ１を加えてペースト状にする
鍋に移して牛乳を300ml加えて中火で煮る
塩少々で味をととのえる

コーンの缶詰を使ってもできるので、一年中美味しくできますが、
やはり夏のとれたてのトウモロコシが一番です。