淡い甘さの　柿と小松菜の白和え

柿のほんのりとした甘みが絶妙な白和えです

絹豆腐半丁を使います。
すり鉢ですり、練りごま、お砂糖、白だしを各小さじ１を加えます。
さっとゆでた小松菜と柿の実を拍子に切って和えればできあがり。

柿の淡い甘みがじんわりきます。
もちろん、きりりと冷えた純米酒ともよく合いますよ。